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孕婦吃鱔魚好嗎 孕婦吃鱔魚的好處有哪些

吃魚生活百科


孕婦吃鱔魚好嗎 孕婦吃鱔魚的好處有哪些

文章插圖
鱔魚是一種特殊的魚類，很多人都喜歡吃鱔魚，鱔魚的營養價值是很高的，鱔魚含有豐富的蛋白質 ， 吃了是有很多好處的，但是有人說吃鱔魚有很多禁忌 ， 而且很多人都不能吃，很多孕婦在懷孕前喜歡吃，那孕婦吃鱔魚好嗎？孕婦吃鱔魚的好處有哪些？
鱔魚的營養價值
鱔魚是一種高蛋白、低脂肪的食品 。每100克鱔魚肉中合蛋白質18.8克、脂肪0.9克、磷150毫克、鈣380毫克、鐵16毫克、維生素A428國際單位，還含有黃鱔素A、B及硫胺素等 。
它性溫味甘無毒，入肝、脾、腎三經 。據《本草拾遺》記載：“鱔，補虛損，治婦人產后惡露淋瀝，血氣不調，除腹中冷氣腸鳴” 。它能夠補中益氣 ， 治虛療損，是身體羸弱、營養不良者的理想滋補品 。
孕婦可以吃鱔魚
根據以上的營養價值分析，鱔魚對孕婦來說沒有絕對的禁忌 。因此，孕婦是可以食用鱔魚的，不過市面上多數鱔魚都是用人工養殖，并采用激素催熟的 ， 這類的鱔魚不適宜孕婦食用 。
孕婦吃鱔魚的好處
提高孕婦記憶力
鱔魚的營養價值甚高 ， 肉嫩味鮮，是一種高蛋白、低脂肪的食物 。其豐富的DHA和卵磷脂，是構成年人體各器官組織細胞膜的主要成分，根據美國試驗研究資料 ， 經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故孕婦食用鱔魚肉有補腦健身的功效 。
防治妊娠高血壓
其次鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少 ， 是糖尿病患者的理想食品，很適合患有妊娠糖尿病的孕婦食用，還可防治孕婦妊娠高血壓 。
吃鱔魚對胎兒的好處
(1)促進胎兒營養吸收
鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝，孕婦可以進食鱔魚來補充維生素A，促進自身和寶寶的營養吸收 。
(2)促進胎兒大腦發育
鱔魚含有豐富的DHA和卵磷脂 ， 是構成年人體各器官組織細胞膜的主要成分，適量食用可以補充孕期胎兒發育所需的DHA，促進胎兒大腦發育 。
孕婦吃鱔魚注意事項
1、如果孕婦本身對鱔魚過敏的，最好不要吃 。
2、供食用的鱔魚應當由鮮活鱔魚烹調，不宜采用死了好幾個小時的鱔魚，否則食用后容易導致孕婦中毒 。
3、鱔魚動風，有瘙癢性皮膚病的孕婦忌食；有痼疾宿病的孕婦，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌癥、紅斑性狼瘡等應謹慎食用;
4、孕婦食用需了解鱔魚不宜與菠菜搭配 ， 易導致腹瀉;鱔魚也不宜與銀杏搭配，會引起中毒 。
5、鱔魚特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良的孕婦食用，可增強抵抗力和增加營養的吸收，孕婦可適量食用 。
【孕婦吃鱔魚好嗎 孕婦吃鱔魚的好處有哪些】鱔魚禁忌搭配
1、鱔魚不能和狗肉一起吃
在《本草綱目》中有記載：“鱔魚不可合犬肉犬血食之 ?！惫啡?、狗血，都有溫熱動火、助陽之性，黃鱔甘而大溫，溫熱助火作用更強，不利于常人 。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮，兩種一起食用味道奇怪 ， 可成黑暗料理 。
2、鱔魚不能和菠菜一起吃
鱔魚性溫味甘 ， 可益氣補中，除腹內冷氣；而菠菜性冷而滑，下氣潤燥 。兩者的性味功能皆不相協調 ， 并且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉 。菠菜內所含的草酸 ， 會與鱔魚中的鈣相結合 ， 形成草酸鈣結晶 ， 增加尿路結石風險 。
3、鱔魚不能和金瓜一起吃
黃鱔溫中補氣，金瓜甘寒下氣 ， 二者功用大不相同，同食功用互相抵消，無益于身體 。且二者生化成分復雜，同食會產生不利人體的生化反應，有害人體，故不宜同食 。
4、鱔魚不能和柿子一起吃
鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而柿子中含有較多的鞣酸 。蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去了原有的營養價值 。此外，鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質，使鱔魚原有的營養價值降低 。
5、鱔魚不能和山楂一起吃
鱔魚性溫，可以補中益氣，對虛損、血氣不調、風濕等病癥有一定的緩解作用 。但鱔魚與山楂相忌，山楂中含有較多的鞣酸，相克理由與柿子相似 。
6、鱔魚不能和葡萄一起吃
鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分；葡萄含有較多的鞣酸，鞣酸可以與鱔魚中的鈣結合生成一種新的不容易消化的物質，使鱔魚原有的營養價值降低，故二者不宜同食 。

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