文章插圖
【清蒸鱸魚放鹽嗎】 清蒸鱸魚可以放鹽，也可以放蒸魚豉油或者生抽，都是起到提味的作用 ， 看個人的喜好和習慣 。
1.一般放鹽都是在蒸之前放 ， 用鹽均勻涂抹在魚肉的表面 ， 這樣蒸出來的鱸魚肉更加入味 ， 但是由于鹽放的早，會導致魚肉蛋白質緊縮 ， 魚肉的鮮嫩程度會減弱 。
2.而蒸魚豉油和生抽，一般是在鱸魚蒸好之后再放，這樣不會破壞鱸魚肉的鮮嫩程度，但是魚肉味道會比較淡，需要將魚肉蘸湯汁再吃 。
推薦閱讀
- 新鮮竹筍焯水要放鹽嗎
- 清蒸鴿子要放油嗎
- 燉鴿子湯什么時候放鹽
- 清蒸鱸魚做法和步驟家常做法配白色運動皮鞋
- 蒸螃蟹要放鹽嗎
- 清蒸螃蟹的做法和步驟
- 螃蟹清蒸多長時間
- 清蒸多寶魚 清蒸多寶魚蒸幾分鐘
- 教你如何做孔雀開屏清蒸魚
- 清蒸帶魚隔夜可以吃嗎 清蒸帶魚隔夜可以吃嗎