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脫氧劑不可直接和食品接觸 。脫氧劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑，屬于非食品級化學品，不能直接和食品接觸 ， 通常是單獨放入有微孔的食品級包裝袋，再放置于食品包裝中 。
脫氧劑是一組易與游離氧或溶解氧起反應的化學混合物，可防止食品因氧化變色、變質和油脂酸敗 ， 也對霉菌、好氧細菌和糧食害蟲的生長有抑制作用 。脫氧劑不但用來保持食品品質，而且也用于谷物、飼料、藥品、衣料、皮毛、精密儀器等類物品的保存、防銹等 。
月餅脫氧劑的原料其實主要是鐵粉，原理是利用鐵粉跟氧氣反應過程達到吸氧的目的 。與食品接觸的一切東西必須是食品級的，相信沒有人會把食品級的脫氧劑(鐵粉)直接加入到食品中 ， 但是脫氧劑里的鐵粉可以放入到有微孔的食品級包裝袋里面，然后與食品接觸 ， 就符合要求了 。因為脫氧劑原料是不能直接跟食品接觸的 ， 這樣就符合了要求 。
食品級化學品：
【脫氧劑可以直接和食品接觸嗎 食品脫氧劑可以與什么反應】食品級化學品指的是不含對人體有危害的重金屬等的化學品，可以用來加工食品 ， 比如平時家里廚房用的堿，里面含有一定量的氯化鈉，純度最多是工業純到化學純這個等級，但是里面沒有有害物質，可以用來做調料，所以就可以是食品級 。
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