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1、材料：面粉適量、香椿200克、五花肉300克、料酒適量、雞精少許、食鹽適量、香油適量、生抽適量、水適量 。
2、將香椿洗凈、焯水、切末備用 。
3、將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、香椿末、生抽、雞精 ， 用筷子朝一個方向攪拌上筋即成餡料 。
【新鮮香椿怎么吃 新鮮香椿怎么做好吃?】4、和成面團 ， 蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘 。
5、案板上撒上干面粉，然后將面團搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片 。包的時候捏緊 ， 不要露餡即可 。
6、燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復3次 ， 餃子浮上水面就可以吃了 。
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