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牛油果一般指鱷梨，鱷梨別名牛油果、油梨、樟梨、酪梨 ， 為一種營養價值很高的水果 ， 含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質等，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭 。那么，牛油果的害處有哪些？下面，和一起來了解一下吧！
牛油果的害處牛油果營養價值雖然高，但也不可無節制多吃 ， 一天最多只能吃一個 ， 因為牛油果是水果中熱量最高的一種，脂肪含量約15% 。牛油果中油脂含量較高，過量攝入可能引發慢性病 。
牛油果含有部分異體蛋白，這種蛋白質對人體有刺激性 ， 因此，過敏性體質的人不適合吃牛油果 。
牛油果有很強的抗氧化性，因此不能長期存放，切開后的牛油果，在接觸空氣之后很快就會氧化變色，需在2小時內吃完 。
判斷牛油果壞了的依據首先觀察外表顏色，如果為深褐色，且表皮不完整，多半壞了 。其次用手摸一下 ， 如果非常軟爛，多半壞了 。最后剝開后，果肉呈深棕色或帶有褐色紋理 ， 多半壞了 。
一般情況下，完好的牛油果未熟時，果實表皮一般呈青綠色 ， 質地較硬 ， 難以剝開，成熟時呈棕色或棕色帶綠色，質地稍軟，剝開后，果肉為新鮮的青綠色帶黃色 。
牛油果顏色發紅是壞了嗎牛油果顏色發紅不是壞了，外皮顏色發紅表示牛油果開始成熟，但沒有熟透 。剛摘下的牛油果，外皮翠綠、堅硬，需要在常溫下放置一段時間，待經歷成熟后，外皮變黑、變軟后 ， 才可以食用 。
【牛油果的害處有哪些 判斷牛油果壞了的依據有哪些】如果牛油果外皮變成黑色說明牛油果已經成熟過度了，這種牛油果一般不宜食用，它有可能已經腐爛變質 。
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