文章插圖
1.低筋面粉100克、細砂糖30克、泡打粉6克、鹽1克、雞蛋20克、牛奶80克、植物油30克、蔓越莓干適量 。
2. 在碗中放入牛奶和植物油，稍微攪拌一下 。
3.加入已經打散了的蛋液 ， 攪拌均勻 。
4.再加入細砂糖，攪拌均勻 。
5.把面粉、泡打粉、鹽混合均勻，篩入牛奶蛋液中，用刮刀切拌均勻 ， 注意不要畫圈攪拌 。
6.再加入蔓越莓干，切拌至均勻即可，不用攪拌很多次，此時的面糊看上去是粗糙的 。
【蔓越莓紙杯蛋糕的做法】7.烤箱180度10分鐘，蛋糕糊裝入紙杯模具 ， 2/3滿，烘烤是180度，中層，25分鐘 。
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