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【蕨菜怎么炒好吃步驟圖 蕨菜怎么煮好吃】1、材料：蕨菜500克、清水1000克 。
2、新鮮的蕨菜用清水反復沖洗幾遍，洗去浮土和表面的絨毛 。
3、在滾水中燙2～3分鐘，
4、煮至蕨菜用手捏捏，感覺軟軟的就行 。
5、再放冷水中浸泡時間長一點，浸泡半天，一天更好，澀味就幾乎沒有了 。
6、浸泡好的蕨菜清炒，涼拌均可 。
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