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1、原料：蝦子、腐竹、冬筍 。
2、輔料：蔥、姜、料酒、醬油、鹽、糖、香油、食用油、高湯 。
3、將腐竹用開水泡20分鐘，擠干水分切成段 。
4、將蝦子放在碗中用清水泡，冬筍洗凈切成片，蔥、姜洗凈切成段和塊 。
【蝦子燒腐竹】5、坐鍋點火倒油 ， 油五六成熱時，放入蔥、姜煸炒出香味，加入料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯，放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘，收汁后淋入香油即可 。
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