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酸奶可以冷凍嗎 酸奶可以冷凍后再吃嗎

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酸奶可以冷凍嗎 酸奶可以冷凍后再吃嗎

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夏天很多人喜歡吃雪糕 ， 天氣這么熱，吃點冰涼的雪糕，非常的舒爽，酸奶是很健康的飲品，促進消化，味道酸甜，很多人都喜歡喝，在夏天的時候我們會想能不能把酸奶凍成雪糕的樣子再吃啊 ， 這樣既能有酸奶的味道，又冰涼涼的，口感也非常好，可是不知道這樣會不會破壞酸奶中的成分，可以這樣吃嗎？酸奶可以冷凍后再吃嗎？
可以冷凍
酸奶是可以冷凍再吃的，冷凍后的酸奶味道更加豐富，對于喜歡吃冰塊、雪糕的人來說是非常美味的，酸奶冷凍之后其中的菌類并不會完全的失去活性，活性是會降低，但是并不會完全死亡，解凍之后還是會恢復活性的 ， 而且酸奶冷凍之后的保存時間和冷藏的時間差不多，如果想要嘗試酸奶的冷凍吃法也是可以的哦！
營養下降
冷凍之后的酸奶不會發生嚴重的變質，只是因為菌類的活性降低，如果長時間冷凍，酸奶的營養價值是會降低的，酸奶中的益生菌對腸胃的作用會降低，如果只是追求口感的話冷凍酸奶是沒問題的，但是從營養上來說 ， 還是有些不好的 。
酸奶保存
酸奶的保存溫度一旦過高 ， 很容易發生變質，其中的營養成分會有所流失，酸奶最佳的保存溫度是2~6℃，如果放在常溫下，乳酸菌活性會大大增加，酸奶的口感會變得非常酸，之后味道會變淡，而且很快就變質了 ， 酸奶最好的保存方法是放在冰箱中冷藏，營養是最好的 。
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