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上火能吃螃蟹嗎 上火可以吃螃蟹嗎

螃蟹生活百科


上火能吃螃蟹嗎 上火可以吃螃蟹嗎

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秋季是吃螃蟹很好的季節，許多螃蟹這個時候正是非常肥美的時候，吃起來口感味道都很好 。但是秋季的時候天氣比較干燥，有些人會上火 ， 導致一些身體不適癥狀出現，擔心自己吃完螃蟹后會加重上火的情況 ， 那么上火的時候能不能吃螃蟹呢？
上火能吃螃蟹嗎
上火能吃螃蟹 。
上火的引起因素有很多，飲食只是其中之一 ， 而且就算是熱性的食物在上火期間也是可以食用的 ， 注意和寒性食物進行搭配，中和其熱性之后都能食用，是不會加重上火現象的，螃蟹也是一樣，在上火時能食用 ， 不必太忌諱食物 。
上火吃螃蟹的好處
螃蟹在飲食的屬性中屬于寒性食物 ， 上火的朋友吃螃蟹會降火，對上火的治療和恢復都有幫助，而且螃蟹美味，對上火引起的食欲欠佳也有一定的開胃健食功效 。
為什么有人吃螃蟹上火
螃蟹是寒性，理論上說是不會引起上火現象的，但是有部分朋友吃螃蟹上火，其實這不是螃蟹的問題 ， 是在吃螃蟹的時候蘸的醬汁太多 ， 螃蟹都是配以醬汁食用，醬汁有的咸，有的辣，有的麻，這些醬汁對口腔的刺激比較大，食用過多便會引起口腔上火 。
上火吃螃蟹的注意事項
1.上火是可以吃螃蟹的，并且能通過食用螃蟹來緩解上火癥狀，但是需要烹飪螃蟹是盡可能的清淡，忌辛辣口味 。
2.上火伴有口腔潰瘍時吃螃蟹需要注意，這種情況吃螃蟹一定要保證螃蟹充分熟透，避免吃醉蟹等生的螃蟹，以免螃蟹中的菌類或寄生蟲等感染 。
3.螃蟹性寒，上火的人能食用，但是脾胃虛寒的朋友應該少吃螃蟹，以免加重脾胃虛寒的癥狀，引起身體不適 。
吃螃蟹注意事項
1、死蟹不能吃
螃蟹被捕后常因掙扎而消耗體內糖元，導致體內乳酸增多 ， 其死后僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中 ， 在弱酸條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸 ， 產生大量組胺和類組胺物質，導致過敏性食物中毒，患者出現嘔吐 ， 腹痛，腹瀉等癥 。
2、生蟹不宜吃
螃蟹生長在污泥中，以動物尸體和腐殖質為食 ， 螃蟹的體表，鰓，及腸胃布滿了各種細菌和污泥，食用前要先刷洗干凈，蒸熟煮透后再食用 。螃蟹刷洗不干凈 ， 不煮透，或是吃醉蟹，腌蟹，蟹體內的病菌，寄生蟲幼蟲容易進入體內，導致生病 。螃蟹里往往最多的是肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌，不高溫消毒的話，肺吸蟲進入人體克造成肺損傷，副溶血性弧菌入侵人體導致感染性中毒 。
3、放久的熟蟹不宜吃
煮熟的螃蟹存放時間過久，存放不妥，容易被細菌入侵而污染 ， 因此 ， 螃蟹最好是現做現吃，不要存放 ， 萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈，陰涼通風的地方，吃的時候必須回鍋再煮熟蒸透 。
4、吃蟹注意四清除
吃蟹的時候應當注意清除蟹胃，即在背殼前緣中央似三角形的骨質小包，內有污沙;清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;清除蟹心，蟹心俗稱六角板;清除蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，這四個部位既臟，又無食用價值，吃了后還容易引起食物中毒 。
5、螃蟹不宜多吃
【上火能吃螃蟹嗎 上火可以吃螃蟹嗎】蟹肉性寒，過多食用容易引起腹痛 ， 腹瀉癥狀 。脾胃虛寒人群尤其應該注意，在食用的時候可以搭配醬醋 ， 來起到驅寒的效果 。

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