1. 首頁 > 生活百科 > >

菠蘿里面黑了能吃嗎 菠蘿里面發黑怎么回事

生活百科水果


菠蘿里面黑了能吃嗎 菠蘿里面發黑怎么回事

文章插圖
菠蘿大家一般都食用過，其不僅營養價值高 ， 而且味道極好，很多人都喜歡吃，但是有的時候吃菠蘿你會發現切開后 ， 里面有的地方發黑，這是什么原因導致的呢？為什么菠蘿里面會發黑呢？如果菠蘿發黑的話，把發黑的地方去掉 ， 其他地方還能吃嗎？
菠蘿里面發黑能吃嗎
菠蘿里面發黑不能吃了 。如果菠蘿里面出現大片的黑心情況，說明菠蘿已經變質了，這可能是由于菠蘿儲存時間太久而導致，另外菠蘿外圍沒有變質的的果肉最好也不要吃，以免影響自身健康 。
菠蘿里面發黑原理
菠蘿變質而引起的發黑 ， 其實是得了菠蘿黑腐病 。黑腐病是水果常見的疾??，侮J墑旎虺墑斕墓稻墑芎?。受害時一般果實內部會呈暗褐色，內部組織會變軟，漸漸由內而外發黑，后期會大量滲出液體 。
怎樣挑選菠蘿
1 ， 看外表：外表呈淡黃色或亮黃色成熟度較好，芽眼的數量要少 。
2，看果肉：果肉厚實而果芯細小的菠蘿為優質品，質量較差的菠蘿內部空隙較大，果肉薄而果芯粗大 。
3，捏一捏：菠蘿外表要軟硬合適，具有一定的彈性較好 。太硬或者過軟都不太好 ， 如果有汁液溢出說明變質，請不要食用 。
4，聞一聞，通過香氣的濃度可以判斷菠蘿的生熟程度，香氣濃的是成熟較好的，淡一點的較生澀 。
怎樣儲存菠蘿
【菠蘿里面黑了能吃嗎 菠蘿里面發黑怎么回事】1，對于沒有開皮的菠蘿可以選擇在常溫、陰涼處保存即可，不要放冰箱也不要用袋子封死 。
2，對于已經打開的菠蘿可以用保鮮膜封住，放入冰箱保鮮，2天內食用較好，如果用鹽水泡過的菠蘿一天內吃完較佳 。
注意事項
1，菠蘿含有較多的草酸成分，食多了對腸胃有很大損傷，建議控制好量 。
2 ， 菠蘿的酸味有一定的涼身作用 ， 患有低血壓、內臟下垂的朋友建議少食 。
3，吃菠蘿前最好用鹽水泡一下，菠蘿中含有刺激作用的苷類物質和菠蘿蛋白酶，它們會分解體內的蛋白質 ， 對口腔和皮膚有些許刺激作用 。
4，菠蘿不宜喝雞蛋一起食用，菠蘿中的果酸會和雞蛋中的蛋白質結合，形成不易消化的物質，另外菠蘿和白蘿卜、牛奶也不宜一起食用，易造成身體不適 。
菠蘿營養分析
1. 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊 ， 改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫;
2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益;
3. 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用 。

    推薦閱讀