煮餃子水里為什么放鹽


煮餃子水里為什么放鹽

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1.煮餃子時在水里加鹽,是為了讓餃子皮不容易破 。
【煮餃子水里為什么放鹽】2.因為水里加鹽之后,水(溶液)的沸點略有升高,同樣溫度下,沸騰程度降低,所以在煮熟餃子餡兒的同時,餃子皮也不容易破 。

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