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什么人不能吃大蒜 哪些人不能吃大蒜

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什么人不能吃大蒜 哪些人不能吃大蒜

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大蒜是我們日常生活中經常會吃到的一種食物，主要是作為配料做菜使用，特別是冬天吃火鍋的時候 。大蒜還可以做成很多不同的食物 ， 或者調料，所以喜歡吃大蒜的人也比較多 ， 但是也有人不能吃大蒜，那么 ， 哪些人是不能吃大蒜的呢？
眼病患者
長期大量吃蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者不宜吃蒜 ， 以免引起視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等 。
肝病患者
大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝病的治療 。
腹瀉患者
大蒜雖然有殺菌的作用，但并不是所有的腹瀉患者都能吃大蒜 。如發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜 ， 這時吃大蒜，不僅不會緩解癥狀，而且會因辛辣昧的大蒜素刺激腸道，使腸融膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化 。
胃病患者
大蒜能使胃酸分泌增多 ， 辣素有刺激作用，因此 ， 患有胃腸道疾病，特別是胃潰瘍和十二指腸潰瘍的患者不宜吃蒜 。
注意事項
(1)不要過量食用大蒜
每天吃生蒜2~3瓣，或熟蒜4~5瓣即可，過多食用有可能導致便秘 。過量食用大蒜會殺死寄生于腸內的有益細菌，破壞體內制造維生素B2和維生素B6的“原料”，妨礙人體對B族維生素的吸收，會使輕度胃炎或胃潰瘍患者發生腹痛 。
(2)不要空腹吃蒜
由于大蒜含有強烈辛辣的蒜素，空腹吃蒜會對胃藏膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣，影響胃腸消化功能 。
食用禁忌
1、腹瀉時忌食蒜 。
這是因為病人腹瀉時，由于受涼或食用有致疾菌的不潔食物后，引起腸內局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進 ， 釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，同時細菌及毒素刺激腸壁，使腸蠕動加快而產生腹瀉 。這時，整個腸腔均處于“過飽和”的緊張應激狀態中 ， 再進食大蒜這一辛辣物，便會更加激惹腸壁，促成血管進一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內，加重腹瀉 。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎 。
3、忌過量食蒜 。
每日成年人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益 。
4、忌長期食用大蒜 。
大蒜有使腸道變硬的作用 ， 這往往是造成便秘的一個原因，而且能殺死大量的腸內常在菌，由此還能引起某些皮膚病 。
5、忌外用，以免造成皮膚皸裂 。
【什么人不能吃大蒜 哪些人不能吃大蒜】6、有些人對大蒜有特殊的反應，因此如食用后有不適感 ， 則應忌食 。

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