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鮮荔枝可以放冰箱保存嗎 哪些食物不宜放冰箱保存

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鮮荔枝可以放冰箱保存嗎 哪些食物不宜放冰箱保存

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保存時候保存食物的主要位置，冰箱中的溫度較低，一些微生物的活動會很慢 ， 食物的保質期會更長一些，但是并不是所有食物都適合放在冰箱中保存，有些食物可能會加快腐壞，那么鮮荔枝可以放冰箱保存嗎？哪些食物不宜放冰箱保存？
不宜放冰箱保存的食物
1.鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味 。熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏 ， 反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質 。未熟的水果，則更不能放進冰箱，否則很難正常地成熟起來 。正確的方法是，避光、陰涼通風處貯藏 。
2.西紅柿
西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀 ， 顯得軟爛 ， 或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛 。
3.黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存 ， 會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味 。黃瓜還會長毛發粘 。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右 ， 而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存 。
4.巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來后 ， 表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感 ， 還會利于細菌的繁殖 。芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃ 。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存 。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用 。
5.火腿
若將火腿放入冰箱低溫貯存 ， 其中的水分就會結冰 ， 脂肪析出，火腿肉結塊或松散，肉質變味，極易腐敗 。
6.面包
面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經老化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因 。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合 ， 而使柔軟的面包逐漸變硬 ， 這種現象叫“變陳” ?！白冴悺钡乃俣扰c溫度有關 。在低溫時（冷凍點以上）老化較快 ， 而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快 。
7.藥材
藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內 ， 而且容易受潮 ， 破壞了藥材的藥性 。所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等 ， 若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入 ， 將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處 。
8.香蕉、芒果
這些水果宜在12℃左右保存，放在室溫陰涼處即可，過低的溫度會使它們凍“傷”，發黑、腐爛 。
9.茶葉、奶粉
這些食物本身在室溫下即可保存，不需要低溫保藏 ， 放入冰箱如果密封不嚴，反而會使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品，既影響風味，又易發霉變質 。
10.蜂蜜、果脯
糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質，可室溫下保存，放入冰箱后由于低溫會促使食品結晶析出糖分，雖然這種變化不影響食品安全 ， 但影響食物的成色和口感 。巧克力放冰箱冷存后，會在表面結出一層白霜 ， 影響口感，且易發霉變質 。
沒有冰箱怎么保存肉
1、煸干水分存放
將新鮮肉切成丁，放進熱油中榨一遍，這樣可以將肉中的水分煸干，等水分都煸干后，再將肉撈出來 ， 用鹽攪拌一下 ， 鹽可以吸掉加速肉類變質的水分 ， 這樣的肉可以存放一個星期左右 。
2、淡鹽水腌泡保存
將水燒開后 ， 和食鹽按1:60的比例調配成鹽水 ， 晾涼后倒進放鮮肉的容器中，再將新鮮肉洗干凈，放入鹽水中 ， 注意鹽水要全部淹沒豬肉才行，將容器放置在陰涼處即可 。
3、用沸水燙過后保存
將肉切成厚度1cm左右的片狀 ， 將水燒沸后，馬上將肉片放入沸水中燙一遍，然后迅速將肉片取出晾涼，再在肉片正面和反面均勻涂少量食鹽 ， 放入干凈的容器中，將容器用紗布封好，存放在背陰處即可 。
4、用蜂蜜保存
【鮮荔枝可以放冰箱保存嗎 哪些食物不宜放冰箱保存】如果是對甜食不反感的，可以用蜂蜜來保存肉 。首先將肉切成條狀，或者切成3寸寬的塊狀，然后將蜂蜜均勻的抹在豬肉上，用線串起來 ， 掛在通風處 ， 這樣可以保持三天左右 ， 吃起來味道也很香甜鮮嫩 。

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