【蘆筍怎么洗干凈??！】
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蘆筍可以用淘米水或者小蘇打來清洗，因為農藥一般是酸性的，用堿性物質清洗后能很好的中和 。沖洗一次后需要泡一下，才能去除蘆筍尖花苞里的沙土，這一部分是蘆筍中營養最全面最集中的部位，因此千萬不要丟棄 。根據不同的烹飪方法，蘆筍的處理方法也不同，建議用手直接掰蘆筍，這樣就能比較準確的辨別比較老的部位，如果蘆筍非常鮮嫩，是不需要去皮的 。如果你用蘆筍來煲湯 ， 則只需要在中間斬斷即可，如果是清炒 ， 可以用到切成斜的薄片，也可以直接將一蒸根蘆筍用來焯水涼拌 ， 這樣既美味又好看 。
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