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武昌魚有哪些作用？怎么選購武昌魚

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武昌魚有哪些作用？怎么選購武昌魚

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武昌魚性溫，味甘，具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病 。毛澤東的著名詩句“才飲長沙水 ， 又食武昌魚”，使武昌魚名揚中外，香飄萬里，成為湖北的一道當家名菜 。那么怎么選購武昌魚呢？下面，和一起了解一下吧！
低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病 ， 孕婦可以吃，懷孕時，對準媽媽營養的要求除了量要夠，更重要是質的好壞，尤其要注意攝取含優質蛋白質、碳水化合物和各類維生素、礦物質較多的食物 。
武昌魚有哪些作用1、保護視力
武昌魚中的不飽和脂肪酸含量豐富，它是眼睛的主要組成成分，食用有益于眼睛的健康，加之其中含有不少的維生素A；同樣也可以維持視力，能夠一定程度起到保護視力的作用 。
2、增強體質
武昌魚中含有豐富蛋白質，食用能夠抑制自由基損傷細胞 ， 同時為機體提供豐富的氨基酸等成分，促進抗體的合成，增強體液免疫的強度；另外，武昌魚還含有不少金屬離子，食用可以增強骨骼的強度，因此吃武昌魚可以增強體質 。
3、美容護膚
武昌魚屬于高蛋白食物，含有不少膠原蛋白，食用可以增強水分的吸收 ， 為細胞補充所需水分；同時其中的維生素A、維生素E等成分可以作用于肌膚 ， 促進水油平衡、細膩；而且豐富的蛋白質可以促進肌膚的彈性細胞合成，可以起到一定美容護膚的作用 。
4、保護心血管
武昌魚含有不飽和脂肪酸，卵磷脂、脂溶性維生素等營養成分 ， 這些有益于神經、血管、大腦的發育生長，并且可以清理和軟化血管 ， 預防血脂氧化沉降，增強血管壁彈性，預防血栓、增強血管壁對高血壓的耐受性，因此，吃武昌魚有利于預防心血管疾病 。
怎么選購武昌魚1、新鮮魚的腹部正常、不膨脹，肛孔白色、凹陷 。
【武昌魚有哪些作用？怎么選購武昌魚】2、新鮮武昌魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性 。
3、新鮮武昌魚的肌肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，肌肉切面有光澤 。
4、新鮮武昌魚的鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味 ， 無異臭味（如果鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，則魚不新鮮） 。
5、新鮮武昌魚的魚體有透明的黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落提示（此步驟不適用于鯧魚、大黃魚和小黃魚） 。

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