西米怎么煮又快又好吃 西米露怎么煮又快又好


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1、燒開水 。用大一點的鍋,加足夠的冷水(因為西米煮的時候膨脹很多 , 需要足夠的水吸收 。),大火燒開后放入西米,然后轉中低火,加鍋蓋煮10分鐘,中間時不時開蓋攪拌幾下 。避免粘鍋 。時間到了 , 關火加鍋蓋繼續燉20分鐘 。
2、涼水 。完成以上步驟后,打開鍋蓋,看到西米有硬核 。取出西米 , 放入冷水中,沖洗數次 。西米已經完全冷卻取出 。過了這口涼水 , 西米嘗起來就像Q彈 。
3、第二次煮西米 。鍋中加入足夠的冷水,大火燒開 , 然后加入冰鎮的西米,轉小火煮10分鐘左右 。關火后,加入鍋蓋,小火燉20分鐘左右 。此時西米撈起,可以看到西米是透明的,說明西米熟了 。用漏勺把西米撈出來,放在準備好的冷水里,或者直接用自來水淋 , 會讓煮好的西米更加爽口不亂 。
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