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山藥具有哪些營養 山藥的功效作用有哪些

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山藥具有哪些營養 山藥的功效作用有哪些

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山藥是生活中常見的一種食材，而且山藥還具有一定的藥用價值，山藥是滋補的佳品，具有很高的營養價值，平時吃山藥對身體好處多多 ， 山藥的烹飪方式也有很多，可以做出美味的菜肴 ， 那么山藥具有哪些營養？山藥的功效作用有哪些？
山藥的營養價值
1、調養脾胃 。
隨著天氣漸冷 ， 有些脾胃虛弱的人，常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀 。薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量煮成粥;或山藥500克，河魚一條(約250克，去雜洗凈)，加適量的鹽、酒、姜、蔥等調料一起煮湯 。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉 。
2、補益強身 。
平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需 。山藥補而不熱，溫而不燥 ， 最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續吃1~2個月 。
3、補肺潤燥 。
久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調洽 。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右 ， 緩以圖功 。
4、潤膚祛燥 。
山藥能生津潤燥，有滋養皮膚、毛發的功能，故有美容作用 。秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發枯槁 ， 容顏失華，因此多吃山藥 ， 能潤澤皮膚和毛發 ?？梢杂蒙剿?00克煮粥 ， 早晚常喝 。
5、澀精止尿 。
遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補脾的同時，還能補腎，提前吃點山藥，可以防患于未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處 。吃法簡單 ， 不拘量 ， 常服之 。
山藥的食譜
一、山藥蘿卜粥
山藥蘿卜粥是一款咸粥，味美清淡 ， 惹人喜愛，山藥有滋養強壯，助消化，跟蘿卜一起做粥，糯糯的 ， 有營養又好消化 。
材料：糯米、大米、山藥、蘿卜、香菇、姜片二片
做法：
1、糯米和大米洗凈浸泡10分鐘 。
2、山藥去皮切段水浸泡，蘿卜去皮切小塊 ， 香菇洗凈切小粒 。
3、鍋中水燒開放蘿卜和香菇焯燙，大米、蘿卜、香菇放內膽 。
4、放山藥，熱水，內膽放入電壓鍋中 。
5、加蓋按下營養飯-煮粥健 。
6、加鹽調味，滴幾滴香油拌勻 ， 盛碗中撒上蔥花即可 。
二、玫瑰山藥泥
這款甜點做法簡單 ， 但是味道很好 。山藥口感細密綿軟，口味清甜，夾雜著點點玫瑰花瓣 ， 不僅可以健脾除濕氣，還能美容養顏 。
原料：山藥500g，玫瑰花茶1小把 ， 奶粉2大勺，細砂糖2大勺 。
做法：
1、山藥入鍋蒸熟，蒸熟的山藥放入盆中 。
2、趁熱放入干玫瑰花，放入適量奶粉 。
3、放入適量細砂糖調味，把山藥碾成泥，攪拌均勻，用模具造型即可 。
【山藥具有哪些營養 山藥的功效作用有哪些】吃山藥養生有講究 ， 我們在制作食物的過程中要注意做法，以免營養物質流失 。清蒸山藥是營養物質最不容易流失的方法 。對于空氣污染嚴重，總是被霧霾殘害的朋友們來說，吃山藥抗霾更是有必要 。

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