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怎樣使用山藥更健康 山藥的吃法有哪些

山藥生活百科


怎樣使用山藥更健康 山藥的吃法有哪些

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相信很多人都吃過山藥 ， 我們最常見的就是用山藥來煲湯，山藥不僅可入藥 ， 也可以作為食材食用 ， 山藥的營養價值很高，經常吃山藥對人體是有好處的 ， 那除了小編剛剛說的用山藥來煲湯 ， 還有哪些方法來做山藥呢？下面，給大家推薦幾種山藥的吃法 。
山藥的吃法
一、山藥沙拉：這是一道涼菜，生津止渴、健胃消食、滋補腸胃，同時還有抗衰老的作用 。將山藥和蘋果去皮后切小方?。?放入冷水中浸泡半小時 。然后撈出，瀝干水分，盛放盤中 ， 加適量沙拉醬拌勻就可以吃了 。
二、山藥羊肉湯：這是一道燉品，益氣補虛 ， 溫中暖下，開胃健力，適宜于深秋時節的進補 。羊肉切塊，放沸水中氽水 。隨后，將去皮切片的山藥與羊肉一起放入鍋中，加入適量清水，投入生姜、蔥段、胡椒粉、料酒，大火燒沸 ， 撇去浮沫后，轉小火燉至羊肉酥爛即可 。
三、大蔥板栗燒山藥：這是一道熱菜，營養豐富，口感極佳 。山藥清淡，板栗甘甜，蔥香濃郁，金黃鮮香 。先將山藥去皮洗凈，切滾刀塊；板栗洗凈，煮熟，取出栗肉備用 。鍋置火上，倒適量的油燒熱，放入山藥煎至兩面金黃后盛出；余油倒掉，不再使用 。洗凈鍋 ， 倒適量的油燒熱，放入板栗和山藥，加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、糖 ， 加入適量清水 ， 大火煮開轉小火燉至山藥入味 。收干湯汁，撒上香蔥末即可 。
四、山藥燉小雞：山藥既可單獨食用 ， 又可用于配制滋補食品 。山藥燉小雞，民間稱為“長壽菜”，營養價值很高，常吃能延年益壽 。先將一只肉質鮮嫩的小雞收拾干凈后 ， 剁成麻將大小的塊備用 。隨后將山藥削皮后切成菱形的片 。將筍切片，菠菜切段備用 。鍋置火上 ， 倒入適量清水燒沸 。加料酒和鹽 ， 放入雞塊，小火微燉10分鐘，隨后放入山藥和筍片，燉5分鐘后放入菠菜段，加胡椒粉，淋幾滴小磨香油即成 。
山藥的吃法有哪幾種？通過本文的介紹，你是否有了答案呢？小伙伴們 ， 山藥可以做成這么多的美食，那就快去試試吧 。
山藥的功效
山藥性平、溫 ， 味甘，無毒，有清熱解毒的功效 。主治溫病發熱 ， 熱毒血痢 ， 癰瘍，腫毒，瘰疬 ， 痔漏 。
1、清熱，解諸瘡，癰疽發背，丹流瘰疬 。
2、能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去皮膚血熱 。
3、養血止渴，治疥癬 。
4、清絡中風火濕熱，解溫疫穢惡濁邪 ， 息肝膽浮越風陽，治痙厥癲癇諸癥 。
5、清熱解毒 。治外感發熱咳嗽，腸炎，菌痢，麻疹 ， 腮腺炎 ， 敗血癥，瘡癤腫毒，闌尾炎，外傷感染，小兒痱毒 。
【怎樣使用山藥更健康 山藥的吃法有哪些】山藥做成涼茶，飲用之后還可以預防中暑、感冒或腸道傳染病等等 。山藥的功效可見一斑，這種特殊的中草藥給人們帶來了非常好的保健功效，平時煲湯的時候也可以加一些山藥作為輔料 ， 讓整個湯品的營養價值翻倍 。由于山藥的功效，我們還可以做一些山藥養生粥 ， 對人體都有非常好的保健作用 。

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