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一碗刀削面的熱量是多少？

刀削面生活百科


一碗刀削面的熱量是多少？

文章插圖
面條的熱量是280千卡/100g 。
通常情況下，一碗2兩的刀削面，連湯粗略的估計就是150克，280X150=42000000卡 。吃飯消耗熱量45000卡，得到的熱量為42000000-45000=41955000卡 。
刀削面全憑刀削，因此得名 。用刀削出的面葉，中厚邊薄 。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削面的調料，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎 。
擴展資料：
刀削面全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”，功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍” 。刀削面中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，入口外滑內筋,軟而不粘，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風味，深受消費者歡迎 。是中國五大面食名品，在北方廣為流行 。
參考資料來源：百度百科-刀削面
每100克刀削面的熱量大約是120卡(不含調味料和油) 。正常帶有調味料和油的一碗刀削面最少有300克,熱量大約在510卡以內,去掉調味料和油熱量大約是480卡 。
刀削面是來自山西省的一種傳統特色美食,是中國“十大面條"之一,也是山西最具有代表性的美食之一 。刀削面還有另外的一個稱號叫駙馬面,據傳是唐朝的駙馬柴紹所創 。山西的刀削面中厚邊薄,形似柳葉,入口后外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香 。
刀削面保存技巧：
1、將新鮮面條放入食品級塑料密封袋中，每袋足夠全家吃一次的量放好，內部空氣排盡后再封袋口 。然后將裝有新鮮面條的密封袋放入冰箱的冷凍室，冷凍保存即可 。
2、用這種方法保存的新鮮面條很方便，因為每根面條上都有一層淀粉，面條之間不會互相粘在一起 。
【一碗刀削面的熱量是多少？】一碗刀削面最少300克，約480卡，加作料油等約約510卡以內 。
刀削面的做法也比較多，單純的來說刀削面的熱量并不是特別的高，其他的一些輔料，比如說一些肉類，往往會造成刀削面熱量比較高，但總的來說，刀削面的營養價值是比較均衡的，一般不會導致發胖的問題 。
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等 。
簡介：
刀削面起源于山西太原，內虛外筋，柔軟光滑，易于消化，與抻面、撥魚、刀撥面并稱為山西四大面食，更與北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔擔面一同被譽為我國著名的五大面食，真可謂“面食之王” 。
山西人喜歡吃面食，而面食相對難消化，吃醋能增加身體的胃液酸度，有助食物的消化吸收 。同時，食醋對腸道有消毒和殺菌作用 。山西人認為醋對于各種面食最“入味”，因此歷來注重醋蒜調和，千百年傳承形成了以醋為中心的調味系列 。

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