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1、準備用料 。香大米，冬菜，芹菜，蔥 ， 姜，魷魚仔、帶子肉、蝦仁 ， 色拉油、胡椒粉、雞粉，料酒 ， 蕉芋粉，鹽 。
2、冬菜，芹菜切粒，芹菜葉切絲 。
3、解凍的魷魚仔、帶子肉、蝦仁，用純水最后漂過，瀝干水分，加入拍開的長蔥和姜片 。
【正宗潮汕海鮮粥的做法 廣式蝦粥最正宗做法】4、先用色拉油、胡椒粉、雞粉腌制 ， 待粥煲開5分鐘才調入鹽、幾滴料酒和一點蕉芋粉 。
5、用1比1的米和水 ， 加點油煮粥，水開后需時15分鐘，其間要不斷攪拌 。
6、煲好白粥，一并倒入芹菜、冬菜和挑出蔥姜的海鮮，留火小煮半分鐘 。
7、舀出上碗，放上芹菜葉絲 ， 完成 。
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