1. 首頁 > 生活百科 > >

【養生知識】吃什么會食物中毒呢？( 二 )

小知識養生健康


【養生知識】吃什么會食物中毒呢？

文章插圖

選購銀耳時可取少許試嘗，如舌頭感到刺激或有辣味，則可能是用硫磺熏制的 。
11.黑木耳
警惕：明礬、堿水泡，有怪味可能摻假 。
識別方法：真木耳略嚼后純正無異味，并有清香氣 。
【養生知識】吃什么會食物中毒呢？

文章插圖

假木耳通常都有摻假物的味道，如有澀味，說明用明礬水泡過;有咸味，是用鹽水泡過;有甜味，是用糖水拌過;有堿味，是用堿水泡過 。
12.毛肚
警惕：雙氧水、甲醛泡制，又白又大千萬別吃 。
識別方法：特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的 。 購買時如果毛肚非常白，而且體積肥大，應避免購買 。 用甲醛泡發的毛肚，用手一捏很容易碎，加熱后迅速萎縮，應避免食用 。
【養生知識】吃什么會食物中毒呢？

文章插圖

13. 干辣椒
警惕：硫磺熏過，顏色不能太亮麗 。
識別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點，正常的干辣椒顏色是有點暗的 。 用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的 。 仔細聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味 。
【養生知識】吃什么會食物中毒呢？

文章插圖

14. 腐竹
警惕：加入“吊白塊”
識別方法：“吊白塊”是一種工業用增白劑 。 不法分子為了讓腐竹變白、光潔度提高、韌性增強，違規摻入有毒物質“吊白塊” 。 “吊白塊”能改善食品的外觀和口感，但加熱后會分解出劇毒的致癌物質 。
合格的腐竹為淡黃色，蛋白質呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織;捏一捏，易碎的腐竹質量比較好;取幾塊腐竹在溫水中浸泡，變軟且泡出的水是淡黃色、不渾濁的，即為質優腐竹 。
【【養生知識】吃什么會食物中毒呢？】 

推薦閱讀