【板栗放一段時間會變甜】
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1.放置過程中，在淀粉酶的作用下，板栗中的淀粉完全水解后得到葡萄糖 ， 而葡萄糖正是讓板栗變甜的直接原因 。
2.同時，板栗糖化的過程會消耗水分，其糖分得到濃縮，吃起來口感會更甜 。
3.因此，如果想吃甜板栗，可以將其買回來放1-2周左右再吃 。
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