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【羊肉串腌制 燒烤羊肉串腌制】小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于羊肉串腌制這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：羊肉4斤，姜末 ， 蔥1根，白胡椒粉5克，孜然粉15克，雞蛋3個，鹽10-15克，竹簽適量，辣椒粉適量，孜然粒適量，熟白芝麻適量 。
2、把羊肉切成指關節那么大的小塊，放在盆里備用 。
3、洋蔥切不要太碎 ， 姜切片，加入胡椒粉，孜然粉和鹽，抓勻，腌制五分鐘 ， 然后打入雞蛋 。
4、打入兩個雞蛋，雞蛋可以讓羊肉更嫩滑，攪拌均勻 。把雞蛋攪拌到每一塊肉上 。
5、腌制一個小時后，就可以串羊肉串了 。
6、腌好后，開始串 。兩三塊瘦肉和一塊肥肉交替，肥肉夾在中間 。
7、用電烤肉串烤箱烤，室外可以用碳烤箱 。
8、烤的時候根據自己的口味調整鹽的量 。肉變色了可以加鹽 。烤至八九成熟時，加入辣椒粉孜然粉或孜然顆粒，撒上一些煮熟的白芝麻 。
9、烤的時候不需要刷油 。羊肉串本身油就夠了 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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