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1、主料：大白菜幫 。輔料：姜絲、小紅辣椒，調料：醋、鹽、白糖、香油 。
2、將洗凈的白菜幫，一定橫著切絲，這樣能切斷白菜的纖維，吃起爽脆 。切好后 ， 放入盆中，撒入鹽面拌勻 ， 要腌夠4小時 。1000克白菜幫，放50克鹽面 。
3、腌制一定不能偷懶，要足夠4小時 。腌制4小時后 ， 用手將白菜水擠干 。
【腌制白菜幫的做法大全 白菜幫怎么腌制好吃】4、第二次腌制，放入姜絲、小紅辣椒、白糖、醋 。1000克白菜，放30克白糖，其余適量 。提示：第二次腌制也要足夠4小時 。腌制8小時后，即可食用 。每次食用時，從冰箱中提前取出 ， 吃多少，拿多少 ， 調入香油食用 。
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