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毛蟹怎么保存一天 毛蟹怎么保存才不死

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毛蟹怎么保存一天 毛蟹怎么保存才不死

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【毛蟹怎么保存一天 毛蟹怎么保存才不死】
毛蟹怎么保存一天 毛蟹怎么保存才不死

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一般可以將活毛蟹放入冰箱冷凍室保存，也可以用塑料桶或浴缸來保存 ?？烧乙粋€合適的泡沫箱，然后把毛蟹的腿腳綁?。?整齊排列放進泡沫箱中 ， 盡量擠滿一層再往上加 ， 再往泡沫箱子里面加入適量水，直到沒過毛蟹表面，最后將泡沫箱子蓋好蓋子 ， 放入冰箱冷凍室進行冷凍即可 。
一、毛蟹怎么保存才不死
1、放入冰箱保存
可以放在冰箱里保存活毛蟹，根據冰箱冷凍室的大?。?找一個合適的泡沫箱，首先把毛蟹的腿腳綁住，然后整齊排列放進泡沫箱中 ， 盡量擠滿一層再往上加，往泡沫箱子里面加入適量水，直到沒過毛蟹表面即可，然后把泡沫箱子蓋好蓋子，放進冰箱冷凍室里冷凍，這樣保存毛蟹能較大程度上保證毛蟹的新鮮度 。
2、放入塑料桶保存
可以把活毛蟹放進一個30-50cm高的塑料桶，注意不要層疊 ， 加水至毛蟹的一半高即可，如果水太深毛蟹會缺氧窒息而死 ， 桶無須加蓋，每天檢查毛蟹的活力度，把活力不足的毛蟹及時吃掉，采用這種方法毛蟹，在氣溫不高的情況下 ， 可保存5天左右 。
3、放入浴缸保存
可以把浴缸當成作養池，把買回來鮮活的毛蟹輕輕放到里面，注入剛好過毛蟹的水 ， 讓它立起來時可以呼吸，同時根據需要保存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦，這種保存方法可讓毛蟹活7天或更長時間 ， 注意如果買回來的毛蟹不是馬上吃的話，不可用水進行清洗，否則會導致毛蟹死亡 。
二、毛蟹死了還能吃嗎
1、死掉的毛蟹是不建議吃的 ， 因為毛蟹愛吃腐爛性的食物，體內積累了致病細菌和有毒物質，一般死掉的毛蟹 ， 體內會快速的滋生大量的細菌，所以不宜食用，特別是在天氣炎熱的時候 。
2、毛蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質 ， 特別毛蟹死后，組氨酸分解更加迅速，隨著毛蟹死亡的時間越長 ， 體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時，就會引起中毒 。
3、從口感上來說 ， 毛蟹死掉后就喪失了原本的鮮味，口感欠佳 。

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