1. 首頁 > 生活百科 > >

雞蛋乳酪嬰幼兒成長關鍵

母嬰育兒雞蛋濕疹乳酪

嬰幼兒的成長發展，與日常飲食息息相關，家長不容忽視 。 蛋主要提供蛋白質，奶制品則是鈣質的主要來源，事實上它們的重要性及營養價值遠不止于此，最新研究指出，這些食品均有助嬰幼兒腦部發育，以至減少敏感癥狀 。

雞蛋乳酪嬰幼兒成長關鍵

文章插圖
雞蛋容易令嬰幼兒過敏，因此很多家長待孩子十個月或一歲后，才會開始讓孩子淺嘗 。 美國華盛頓大學圣路易斯分校Brown School進行一項研究，測試對象為兩組六至九個月大的嬰幼兒，一組完全不進食雞蛋，另一組每日進食一顆雞蛋，測試為期六個月 。
雞蛋乳酪嬰幼兒成長關鍵

文章插圖
結果發現，雞蛋提供對腦部發育有益的關鍵營養素，每日食一顆雞蛋有效提升血液中的膽堿、DHA等協助腦部發展的營養含量 。 持續喂食雞蛋九個月后，嬰幼兒較少出現體重過輕或發育遲緩 。 負責研究的Brown School公共衛生學院副院長Lora Lannotti指，雞蛋所含的營養非常全面，對于食物吸收及新陳代謝均有幫助 。
乳酪抗濕疹具成效
除了雞蛋，乳酪亦具有神奇效用 。 由于嬰幼兒以奶作為主食，所以較少家長會喂孩子吃乳酪，但紐西蘭奧塔戈大學威靈頓校區及奧克蘭大學的聯合研究指出，乳酪對濕疹有紓緩作用 。 研究人員訪問三百九十名媽媽，了解她們為子女提供的食物種類，持續追蹤孩子的濕疹狀況，并于滿一歲后進行皮膚點刺測試 。 結果發現，一歲前每日進食乳酪的嬰幼兒，濕疹癥狀減輕達七成 。
雞蛋乳酪嬰幼兒成長關鍵

文章插圖
另一項英國研究發現，每日進食六十克以上乳酪的小孩及青少年，整體較健康 。 雷丁大學研究人員收集約一千七百名、四至十八歲兒童及青少年的飲食記錄，并分析其健康指標數據，發現每日進食約一百克乳酪的人，日常餐單內明顯比其他測試者攝取更多維他命A、維他命C、礦物質，相反來自白面包、蛋糕等精制碳水化合物則較少以上營養;每日進食一百克乳酪的十歲以下兒童，脂肪與鹽的攝取量亦明顯較少 。 不過，家長須留意紐西蘭國家衛生部建議，七至八個月嬰幼兒可開始進食不加糖的原味乳酪 。
日常三招滲有營食物
一、食物包圍網：根據美國研究，某類食物出現在餐單的次數愈多，孩子會愈傾向接受該類食物，其中以水果及蔬菜類成效特別顯著 。
二、順手可得：把健康的食物放在孩子容易觸及的地方，并最好處理成方便進食的大小，增加被孩子選中的機會 。
【雞蛋乳酪嬰幼兒成長關鍵】三、混合食材：把接受度較低的健康食品與接受度較高的食品巧妙混合在一起，打破「健康等于難吃」的迷思，例如制作水果沙冰時加入適量蔬菜同時攪拌 。

    推薦閱讀