在農村生活的人都知道 ， 現在的錢越來越難掙了 ， 壓力也很大 ， 都在想怎么掙錢的法子 ， 有的外出打工 ， 求個安穩 ， 有的憑自己的手藝做個零工 ， 等等各種求生的方法 。 其中就有這么一些人在農村做著小生意 ， 讓自己賺的越來越多 ， 好多人都羨慕的不得了 ， 紛紛效仿他們 。
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第一種：賣面食 衣食住行是人類生存最根本的需求 ， 在人們生活水平得到不斷改善的今天 ， 餐飲行業也迎來了發展的契機 ， 廣大吃貨們的需求是很強大的存在 。 面食生意以本小利大 ， 經營方便 ， 得到廣泛地發揚 ， 有人已經用實踐證明 。 之前項目哥寫過賣鍋盔一年買房買車的案例 ， 今天繼續來介紹一個賣面食的案例 。
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重慶有位90后大學生小張 ， 剛畢業就開了一家10平米不到的小店 ， 專門賣手抓餅 。 小小的手抓餅生意 ， 讓他短短兩年時間里發展了4家連鎖店 ， 年收入過百萬 。 別看他的小店不大 ， 但是人氣卻非常旺 ， 每天午飯時間 ， 或者下午茶時間 ， 店門口總是會排起常常的隊伍 。 小店每天能賣400個煎餅 ， 價格在8-15元不等 ， 每日利潤至少有2000元 。 小張說 ， 他店鋪熱銷的秘笈就是“放慢做餅的速度 ， 追求極致口感” 。 放面團、煎雞蛋、配作料……三分鐘后 ， 兩個手抓餅新鮮出爐遞給了前面的顧客 。 和傳統烙餅不太一樣 ， 這個餅千層百疊 ， 面絲千連 ， 外層是淡淡的金黃色 ， 內層柔軟白嫩 。 他說 ， 以前有過一段時間追求速度 ， 人多的時候一次煎6個餅 ， 質量口感都不達標 ， 慢慢被顧客嫌棄 。 后來 ， 他要求師傅一次只做2個餅 ， 甚至有時候做一個餅 。 這個營銷方式反響很好 ， 餅保持最好的口感 ， 排隊的客人反而更多了 ， 每天平均能賣400個餅 。
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有時候 ， 慢才是快 。 由于第一家店站穩腳跟 ， 生意火爆之后 ， 小張很快開了第二家店 ， 照搬模式 ， 一樣很快做了起來 。 后面他再次進軍大學城 ， 面向廣大學生做生意 。 他在大學城附近選址 ， 一口氣開了了兩家店面 ， 沒想到生意出奇的好 ， 學生們更喜歡他家的手抓餅 。 他找人做過一次數據調查 ， 大學城有8所院校接近15w學生 ， 里面有大概70%的學生都吃過他家的手抓餅 。 小張最后總結說 ， 他們能夠成功 ， 如果說4成靠營銷 ， 那么口感占六成 。 油酥面團是手抓餅口感的關鍵 ， 他家的致勝法寶：一直堅持手工制作 ， 拒絕機器加工 。 當然了 ， 除了手抓餅 ， 面食類食品還有很多 。 比如 ， 前幾天介紹的餃子 ， 那也是南北通殺的 。 也有賣包子 ， 賣饅頭賺錢的 ， 還有很多都被做成了網紅食品 ， 成就了一個個“面條哥”、“面筋哥” 。 別小看了這些個小吃生意 ， 干得好 ， 一年掙個十幾二十萬不在話下 。
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第二種：夜市擺攤 一個小推車 ， 就是一個靈活的攤位 。 簡單的設備 ， 卻蘊藏著賺錢的商機 。 每當夜幕降臨的時候 ， 城市的喧囂 ， 華燈初上 。 到處充滿著 ， 誘人的宵夜氣息 。 其中就有鐵板燒 ， 和麻辣燙的味道 。 鐵板燒 ， 很好吃 ， 尤其喜歡嫩豆腐 ， 鐵板包菜 。 普通的白豆腐 ， 一塊在菜市場才賣1元錢 ， 但是你把它切成四小塊 ， 再煎成鐵板豆腐 ， 就可以賣3、4塊錢了 。 同樣是豆腐 ， 卻可以賣成 “高價” ， 你說賺不賺錢？ 包菜的話 ， 幾片菜葉子 ， 撕成小片 ， 制作也很簡單 ， 用鐵板烤熟 ， 整個過程時間很短 。 非常好吃 ， 項目哥就特別喜歡吃鐵板包菜 ， 每次經過鐵板燒 ， 都會必點這道小吃 。 當然還有其他的 ， 像鐵板魷魚 ， 豆角 ， 板筋 ， 茄子 ， 金針菇等等 ， 都很好吃 。 鐵板燒 ， 簡單易學 ， 誰都可以做 ， 就看你賺錢的欲望強不強 。
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低成本 ， 高利潤 。 鐵板燒菜品的成本 ， 非常低 ， 去批發市場批量拿貨 ， 更加便宜 。 普通的菜色 ， 通過鐵板燒 ， 卻變成賺錢的利器 ， 值得一試 。 我認識的一個鐵板燒攤主 ， 他跟我透露說 ， 他在城里買房了 。 靠的就是他夫妻倆的鐵板燒 ， 雖然辛苦些 ， 都是努力勞動的回報 。 至于麻辣燙 ， 相信不用我多說 ， 大家都知道 ， 是非常暴利了吧 。 小小的竹簽 ， 就是錢 ， 你數吧！ 剩下的就是看你 ， 怎么熬制更好的湯底 ， 保證穩定出品即可 。 小吃成本低 ， 利潤卻很高 ， 是屬于現金流很好的項目 ， 做好了月入兩三萬不是問題 。 看著很普通的鐵板燒、麻辣燙 ， 卻能讓你悶聲發大財 。
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