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炸排骨的做法 排骨怎么炸

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【炸排骨的做法 排骨怎么炸】

炸排骨的做法 排骨怎么炸

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1、材料：排骨300克 。
2、輔料：雞蛋4個 ， 鹽粉3大勺，食用油適量，鹽、雞精適量，蠔油料酒適量 ， 米醋少量 。
3、排骨剁成小塊，加入適量鹽、雞精、蠔油、料酒，抓勻 ， 靜置幾分鐘入味 。
4、4個雞蛋，打散 。
5、在蛋液中加入少量鹽、半勺米醋和3勺面粉，攪拌均勻 。調好的面糊不要太稀，略粘，易掛 。如果太稀，再加點面粉繼續攪拌 。
6、將腌制好的排骨倒入面糊中備用 。
7、鍋里放油，加熱到130左右(微冒煙) ， 把火調到最?。?放入裹好面糊的排骨，小火慢煎 。
8、小火，慢煎至金黃色，撈出，控油 。如果不夠黃，繼續慢火煎，然后撈出 。
9、炸排骨，控油 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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