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鴨肉的功效 鴨肉不能與這些食物同食

小知識營養營養價值鴨肉

鴨是一種非常常見的家禽，相信大多數的人都有吃過鴨肉 。 那大家可否知道鴨肉有什么功效呢?鴨肉不能與什么同食呢?今天小編就來為大家一一介紹一下，同時還會告訴大家鴨肉的做法大全 。 感興趣的朋友就來看一下吧 。
鴨肉的功效
【鴨肉的功效 鴨肉不能與這些食物同食】相信大家還記的小時候的兒歌：門前大橋下，游過一群鴨，大家快來數一數 。 那大家知道吃鴨肉有什么好處嗎?下面就讓我們一起來看一下鴨肉哪有些功效吧 。
1.鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫 。

鴨肉的功效 鴨肉不能與這些食物同食

文章插圖

2.公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫 。 入藥以老而白、白而骨烏者為佳 。 用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱 。
3.平時做鴨肉的時候，可以用海帶跟鴨肉一起共燉食用 。 這樣可以對治療高血壓、心臟病有一定的功效，同時還具有軟化血管的作用 。
4.鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血 。 因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥” 。 肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病 。
鴨肉的營養價值
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高 。 容易被人體吸收 。
2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老 。
3.鴨肉中含有的蛋白質大約16%~25%，脂肪大概含有7.5% 。 同時，鴨肉中含有不飽和的脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，具有熔點低，因此我們食用的話，消化吸收比較高 。
4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用 。

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