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建議用冷水蒸螃蟹 。
味道更鮮美
【蒸螃蟹冷水還是熱水蒸】 蒸螃蟹的時候使用冷水可以給螃蟹鎖鮮，因為冷水在加熱過程中會產生一些蒸汽，在高溫作用下蒸汽將螃蟹蒸熟 ， 這樣螃蟹的肉質會十分的鮮嫩，吃起來也格外的可口 。
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