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1.，“東坡肉”最早在徐州創制，《徐州古今名饌》記載，蘇軾任徐州知州時，黃河決口，蘇軾身先士卒，和全城百姓筑堤保城 。
2.徐州人民殺豬宰羊 ， 上府慰勞，蘇軾推辭不掉，便指點家人燒成紅燒肉回贈給老百姓，百姓食后，都覺得肥而不膩、酥香味美，便稱之為“回贈肉” 。
3.蘇軾貶謫黃州時 ， 作有煮肉歌 ， 人們開始競相仿制，并戲稱為“東坡肉” 。
4.蘇軾二任杭州知州時，因疏浚西湖有功 。
5.大家抬酒擔肉給他拜年 ， 蘇軾便命將豬肉和酒燒好后給民工吃 ， 家人誤聽為黃酒和豬肉同燒，大家吃后反而覺得更加酥香味美 。
【東坡肉的來歷是什么】6.“東坡肉”美名便慢慢傳遍全國 。
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