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1、土豆發芽了會產生大量的龍葵素，食用超過200毫克時會出現中毒現象，所以不能過量食用發芽土豆 。
2、土豆食用時要注意去皮，有芽眼的部分要挖去 。霉變的土豆是不能食用的，容易引起食物中毒 。
【吃土豆要注意什么】 3、土豆要控制要食用量 ， 不要過多的食用，以免造成腹脹、消化不良等不適癥狀 。
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