【吃蛋黃有什么好處？】
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蛋黃中的卵磷脂有助于改善人的記憶力；腦磷脂及神經磷脂等成分對人的腦部發育有促進作用 。蛋黃中還含有維生素A和葉黃素、玉米黃素，有保護視力、促進視力發育的作用 。此外，蛋黃中含有鈣、鐵、磷等礦物質成分，對維持人體的生理機能有重要作用 。
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