【黃酒為什么是黃的】
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黃酒的傳統釀制工藝是煮制的，在煮制過程中由于水分減少、溫度高，在煮制完成之后顏色便會加深，這就為以后發酵出顏色充當了天然的色素 ， 而現在的黃酒釀制工藝釀制出來的黃酒是清澈的，在后期便是添加了焦糖色這種天然色素 ， 使黃酒呈黃色 。
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