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吃胡蘿卜素不會引起維生素A中毒 。
【吃胡蘿卜素會引起維生素A中毒嗎】 我們都知道維生素A不能多吃 ， 食用過多會引起維生素A中毒 ， 但是吃胡蘿卜素是不會引起維生素A中毒的，胡蘿卜素轉化為維生素A需要酶的參與 ， 這種酶在維生素A濃度高時活性會明顯降低，使維生素A一直處于一個較高而健康的濃度 。
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