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【銀耳為什么熬不粘稠】 銀耳不粘稠的原因：
1、銀耳不能是陳放太久的 。
2、銀耳剪碎洗凈稍泡十分鐘 。
3、若加蓮子，切記蓮子不能泡水，洗凈即煮 。
4、最好使用高壓鍋，比較新鮮的壓四十分鐘左右，稍陳的壓一個小時 。
5、高壓鍋要自然完全解壓后再揭開 。
6、銀耳湯未冷卻前(最好是滾燙的時候)，放入適量冰糖和少量枸杞 。
7、同時，也可以放點食用淀粉(平時做菜時勾芡的那種) 。
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