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1、可能櫻桃的品種問題，部分早熟品種有點苦 。
2、可能時在櫻桃沒完全熟透的時候就摘下 ， 然后放到冷風庫里冷藏，運送到其他地方 。這樣的櫻桃就會有點苦，并且還容易爛 。
【櫻桃苦的怎么回事 櫻桃苦澀怎么回事】3、當櫻桃或其他水果，遇到了長期的陰雨天氣，造成果樹光合作用欠缺造成養分不夠，就會使水果的果糖含量不足，較少的甜味難以掩蓋水果固有的微小的酸澀苦味 ， 因而水果會就會有突出的酸澀苦味 。
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