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吃牛肉有什么好處

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吃牛肉有什么好處

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【吃牛肉有什么好處】 增長肌肉
牛肉中的各種營養成分 ， 都對肌肉增長有著特別好的作用 。
1.牛肉中是食物中肌氨酸含量最高的，這讓他能特別有效的增長肌肉、增強力量 。肌氨酸是運動頭幾秒中提供能量的物質 ， 肌氨酸充足可以讓訓練更加持久 。
2.牛肉中肉毒堿的含量也比雞肉、魚肉多很多，而肉毒堿可以支持脂肪的新陳代謝 ， 產生支鏈氨基酸，對增長肌肉有著重要的作用 。
3.牛肉中富含鉀、鋅、鎂，鉀是運動員比較缺少的元素 ， 鉀的缺失會抑制蛋白質合成和生長激素的產生 。鋅是促進蛋白質合成的抗氧化劑 。鎂除了促進蛋白質合成，更重要的是會提高胰島素合成代謝的效率 。
4.維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，并且維生素B12對紅細胞的產生至關重要 。紅細胞能將氧帶給肌肉組織 。因此維生素B12能幫助提供訓練時的能量 。
5.牛肉中含有的丙胺酸能幫助飲食中蛋白質分解為糖分，從而減少肌肉中蛋白質的分解消耗 。
有助于訓練后恢復
蛋白質需求量越大，就需要攝入越多量的維生素B6 。牛肉含有豐富的維生素B6，對增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝有很好的幫助，有利于訓練后的身體快速恢復 。
對抗組織損傷
牛肉中脂肪含量很低 ， 但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷 。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊 。
幫助造血
雞、魚、火雞中鐵含量少得可憐的，相比之下牛肉中的鐵質含量十分豐富 。而鐵是造血必需的礦物質 ， 對造血有很好的幫助 。
牛肉食用多樣
牛肉則不同，后腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，食用幾周數月也不會像食用雞胸一樣讓人生厭 。

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