1. 首頁 > 生活百科 > >

水煮毛豆要煮多久才熟 水煮毛豆要放油嗎

生活百科毛豆


水煮毛豆要煮多久才熟 水煮毛豆要放油嗎

文章插圖
1. 水煮毛豆要煮多久才熟大火煮開后，中火再煮6-10分鐘即可 。
水煮毛豆看似簡單，但火候和時間卻不容易把握 。煮的時間太短，毛豆吃起來還是夾生的，即使有人喜歡脆脆的口感也不行 ， 因為沒有熟透的豆子是有毒的不能吃 。煮的時間太長，毛豆的口感就會變成面面的，沒有什么嚼勁，而且顏色也不好看 。
2. 水煮毛豆要放油嗎要放油 。
【水煮毛豆要煮多久才熟 水煮毛豆要放油嗎】 其實在煮毛豆的時候放油，是為了讓毛豆保持翠綠的色澤，讓它的賣相更好 。當然 ， 加油煮出來的毛豆 ， 吃起來也會更香一些 。如果不想在煮毛豆的時候放油，也可以在煮毛豆之前先用油炒一下 ， 這樣不僅吃起來香，而且煮起來更快，還更容易入味 。
3. 水煮毛豆的做法主料：毛豆500g 。
調料：干辣椒適量、花椒適量、八角2個、橄欖油1勺、食鹽少許 。
步驟：
1.新鮮毛豆清洗后用食鹽搓掉毛毛 ， 在用清水浸泡15分鐘，撈出瀝干，剪去毛豆的兩個角 。
2.鍋中放入少許橄欖油 ， 加入適量的干辣椒和花椒，倒入毛豆翻炒 。
3.注意要不停的翻炒 ， 不能把毛豆炒糊了 。2分鐘之后加入適量清水，水量一定要沒過毛豆，再加入適量的食鹽 。
4、大火煮開后轉中火繼續煮，保證國內沸騰，無需加蓋 。
5、中火煮6分鐘后即可關火，加蓋燜5分鐘即可 。

    推薦閱讀