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五毒菜 五毒菜

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五毒菜 五毒菜

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大家好,小龍來為大家解答以上的問題 。五毒菜，五毒菜這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、在南京,過端午節時興“五紅”和“五黃” 。
2、“五紅”是“烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”, 據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了 。
3、飯桌上紅莧菜不可少；紅心咸鴨蛋價不高；雄黃泡酒后呈橙色；河蝦買點兒，油炒后，蝦殼紅通通的紅光油亮；燒鴨上市了，到鴨子店斬個脯或腿子（1/4只）花費不多，于是，所謂的“五紅”也成了端午節餐桌上必定菜單，替代了上世紀三十年代南京歷來流傳的炒五毒（銀魚、蝦、茭瓜、韭菜、黑豆腐干） 。
4、“五黃”,即燒黃魚、燒黃鱔、拌黃瓜、咸蛋黃、雄黃酒 。
5、也有說雄黃酒應為黃豆芽燒豆腐干（太平干），寓意如意太平 。
【五毒菜 五毒菜】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。

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