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酸梅湯可以用不銹鋼鍋煮嗎 酸梅湯可以用保溫杯保存嗎

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酸梅湯可以用不銹鋼鍋煮嗎 酸梅湯可以用保溫杯保存嗎

文章插圖
1. 酸梅湯可以用不銹鋼鍋煮嗎酸梅湯可以用不銹鋼鍋煮 。
煮烏梅湯可以用不銹鋼鍋煮 。家里要是有不銹鋼高壓鍋，就可以直接使用，煮湯的時候不要蓋限壓閥，慢慢燉煮就可以 。不過酸梅湯味酸(含有有機酸)易腐蝕鐵器和金屬容器皿，最好用玻璃鍋或者是砂鍋 。
2. 酸梅湯可以用保溫杯保存嗎不宜長時間保存 。
酸梅湯中含有微酸，當中含果酸和黃酮、維生素C等活性物質 ， 而保溫杯中含有碳素和鐵的成分 ， 如果酸梅湯長時間放置在保溫杯中，會導致微量的鐵元素和酸梅湯中的微酸性成分發生化學反應，形成溶于湯中的游離狀鐵離子，一般會形成三價鐵或者二價鐵 。
因此，如果是長時間放置的話，最好不要這樣做 。如果只是暫時的，而且酸梅湯的濃度不高，可以短時間內暫時擱置一下也沒問題 。
3. 酸梅湯的做法材料：干烏梅50克、山楂50克、桂花10克、甘草10克、冰糖或者紅糖適量 。
制作步驟：
1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開 。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來 。
3、在鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開 。
4、煮沸后 ， 加入適量的冰片或者可以起到染色作用的紅糖 。
【酸梅湯可以用不銹鋼鍋煮嗎 酸梅湯可以用保溫杯保存嗎】 5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候 ， 酸梅湯也就做成了 。

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