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牛奶能緩解辣感
當你吃辣椒的時候 ， 你會覺得很熱 ， 并且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味 。其實 ， 這樣做的效果并不會很理想 。事實上 ， 辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，并且辣椒素為非水溶性物質 ， 它只能與脂肪、油類及酒精相結合 。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味 。
但最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶 。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合，而現在的研究發現，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白 。
糖水解辣
若吃辣時感覺不勝辣味 ， 很多人也會急急來杯冰水，但其實這個方法可能帶來反效果 ， 辣上加辣 。綜合各界嗜辣朋友的經驗，他們認為吃辣之后來杯糖水 ， 有助中和辣味，是最好的解辣方法
喝點酸奶幫助胃少受傷害
1、最簡單的辦法是往嘴里放一點鹽巴，一會后用清水漱口就可以了，保證你一點都不辣了
2、在吃完辣的東西以后，可以喝一些甜的飲料或者是牛奶 ， 因為糖份還有牛奶都能和辣的食物反應，減輕辣的感覺
3、喝點溫開水
防治吃辣上火，首先在吃辣椒的同時要注意多吃一些蔬菜，如苦瓜、黃瓜、西芹、胡蘿卜等 ， 同時要多喝水并且多吃水果或經常飲用新鮮果汁及清熱飲料，促進體內毒素從尿、汗中排出 。梨、蘋果、香蕉、獼猴桃等水果都是不錯的選擇 。其次要保證充足的優質蛋白質的攝入，如魚肉、奶類、蛋類、禽肉、豬牛羊瘦肉等 。第三要注意多使用一些蜂蜜，蜂蜜是潤氣降火的最佳營養品，蜂蜜含有多種礦物質與維生素，是人體代謝活動所必需的 。每天飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，還能起到滋補養顏的作用 。
【吃太辣了，有什么能緩解嘴巴辣的感覺？】
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