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改善菠蘿食用口感
菠蘿中的有機酸性物質含量豐富 ， 直接食用菠蘿會感覺味道很酸，而食鹽水可以分解菠蘿中的酸性物質，中和菠蘿的酸性 ， 讓菠蘿變得更甜，改善菠蘿的食用口感 。
【菠蘿吃之前為什么要用鹽水泡】 避免發生過敏發應
菠蘿中存在的“菠蘿朊酶”屬于致敏成分，易分解口腔蛋白，對口腔黏膜及嘴唇表皮脆嫩的部位會產生一定的刺激作用，引起舌頭發麻、嘴唇發痛等身體過敏的現象，而食鹽水可以分解破壞這種致敏物質，在一定程度上能降低食用菠蘿引起過敏的機率 。
綜合以上兩點 ， 就是菠蘿要用鹽水浸泡的主要原因，所以在食用菠蘿之前，可別忘了用鹽水泡一下哦！
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