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歡迎觀看本篇文章 ， 小升來為大家解答以上問題 。紅燒羊肉的做法，怎么做紅燒羊肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
【怎么做紅燒羊肉 紅燒羊肉的做法】1、食材：羊排2.5kg、青蒜、色拉油、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、香葉 。
2、將羊肉表面血水用流動水沖洗干凈，放入大盆中 ， 用清水浸泡半小時 ， 期間換水兩三次 。羊肉泡出血水后，洗凈瀝干備用 。
3、鍋里放清水 ， 羊肉放冷水里 ， 放中火，不要蓋，煮開 ， 再小火煮五分鐘 。
4、取出焯水的羊肉，用流水沖洗干凈，瀝干水分 。
5、將青蒜切塊，姜搗碎，蔥打結，將大蒜、香葉、大料、桂皮、花椒裝入茶包，包裝 。
6、鍋里放少量油燒熱，然后爆香蔥、姜、蒜 。
7、將羊肉塊炒香 。
8、加入足夠的水，跳過羊肉，加入兩勺料酒 。
9、加入兩湯匙生抽和一湯匙生抽，放入步驟4的調料包中 。
10、加入一湯匙冰糖 。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，小火燉兩個小時左右，直到羊肉完全酥脆入味 。
11、轉鍋蓋大火收濃湯，加少許雞精和少許鹽調味 ， 撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘(這樣青蒜葉更綠更香)，然后開蓋出鍋 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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