竹筍為什么是苦的?

【竹筍為什么是苦的?】

竹筍為什么是苦的?

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竹筍的品種有多種,它分為甜竹筍、苦竹筍、淡竹筍、冬筍、青筍等 。為什么竹筍是苦的,根據《本草綱目》記載:“苦筍味苦甘寒 ?!保窆S屬于寒性食品,有澀味,所以竹筍是苦的 。

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