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1、牛腱肉洗凈 ， 放入燉鍋中 ， 注入牛腱肉高度2倍量的水 ， 加入當歸，大火煮開撇去浮沫 ， 轉小火燒3小時，直到牛肉燉爛，室溫冷卻后撕成絲;小燉鍋大火燒熱，加適量油，放入金針菇、綠豆芽轉中火，將金針菇和綠豆芽炒軟后，加入燉牛肉的湯，大火燒開;
2、加入豆腐塊 ， 中火燒開，放入鹽調味;加入牛肉絲、粉絲，中火燒開鍋轉小火，燉到2分鐘左右，粉絲熟透便可關火;出鍋前撒少許胡椒粉 ， 加入蔥花和香菜末即可 。
【坐月子吃西紅柿燉牛腩怎么做 坐月子西紅柿燉牛腩的做法】3、燉牛肉時，如果一次加水不夠，需要繼續加水，必須用熱水 ， 否則牛肉肉質會變硬 。如果沒有燉牛肉湯了，也可以用清水代替 。
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