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外觀差異小茴香的顆粒要比孜然大很多 ， 并且形狀稍彎曲；小茴香的顏色偏綠色，而孜然的顏色更深，偏黃色 。
風味差異
小茴香：氣味芳香，味微甜 。
孜然：味道微辛，是咖喱的主要香料之一 。
產地差異小茴香：原產于歐洲，主產于我國山西，內蒙古和遼寧等地，在全國各地均有種植 。
孜然：孜然原產于埃及地中海沿岸 。孜然在我國僅產于新疆和甘薯河西走廊一帶 。
成分差異 【小茴香和孜然的區別？】 小茴香中含有茴香腦、茴香醛、茴香酮等活性成分 。具有改善食欲和助消化等諸多功效 。
孜然的揮發油中有效成分為巖芹酸等 。
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