【脂肪對身體有什么作用？】
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脂肪是含熱量極高的營養素，每100克脂肪可以產生37.62千焦的熱量，遠遠高于蛋白質和糖所含的熱量 。其次脂肪是人體細胞的重要組成部分 。其中細胞膜、腦和外周神經組織都是由脂肪中的磷脂、固醇類組成的 。而且磷脂對調節生長發育相當重要，固醇是合成類固醇類激素的重要物質 。
再其次 ， 脂肪是身體熱量的主要來源，尤其是空腹狀態的時候50%以上的熱量來源于脂肪 。禁食的時候85%的熱量來源于脂肪 ， 所以脂肪是體內的大能量庫 。且脂肪不易導熱 ， 可以防治體溫過度喪失 。
關節中的脂肪還能起到緩沖的作用，而脂肪也是脂溶性纖維素吸收所必須要的溶劑 。
所以就算是減肥也需要進食一定量的脂肪 。
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