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低溫保存百香果中的水分含量及營養物質豐富，切開后暴露在空氣中，容易受到微生物的污染，而低溫在一定程度上可以抑制微生物的生長與繁殖，所以可以將切開的百香果放冰箱中保存 。
一般可以采用以下兩種低溫儲存方式：
【百香果切開后怎么保存？】 1.冷藏：將切開后的百香果用保鮮膜封好，然后放入冰箱冷藏室內保存即可 。
2.冷凍：準備制作冰棒的模具，將切開后的百香果果肉放入模具中 ， 然后密封好，隨即放入冷凍室內保存即可 。
腌制保存腌制的環境，可以抑制微生物的有氧呼吸，降低微生物的生長繁殖，所以一般可以將切開的百香果用蜂蜜、冰糖熬制保存 。
1.蜂蜜腌制：準備一個干凈、無水、無油的密封玻璃罐，將百香果果肉放入玻璃罐中，然后放入蜂蜜，一層百香果 ， 一層蜂蜜的放置，最后用蜂蜜將百香果包裹?。?放入冰箱冷藏即可 。
2.冰糖腌制：將百香果和冰糖用溫水慢慢熬煮，待冰糖融化后，熬成百香果果醬 ， 隨后裝入密封玻璃罐中 ， 冷藏保存即可 。
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